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Journée de présentation du guide d’utilisation des additifs alimentaires dans les boissons

Le programme d’Appui aux PME/PMI et à la Maîtrise des Technologies d’Information et de Communication (PME II), cofinancé par l’Algérie et l’Union européenne, a organisé en collaboration avec l’Association des Producteurs Algériens des Boissons (APAB), une journée dédiée à la présentation du « Guide d’Utilisation des Additifs Alimentaires dans les Boissons ».

Cette journée qui à eu lieu à Alger le 20 février 2014 a été présidée par le Secrétaire Général du Ministère du Développement Industriel et de la Promotion de l’Investissement et a vu la participation des représentants du Ministère du Commerce, de la Délégation de l’UE en Algérie, de l’APAB, et d’un nombre important d’opérateurs publics et privés concernés par le sujet traité.

Les additifs alimentaires constituent un élément essentiel dans le maintien de la qualité et des caractéristiques des aliments, en particulier pour tenir compte des conditions environnementales telles que les changements de température, l’oxydation et l’exposition bactérienne, qui peuvent modifier leur composition originale et les altérer, avec un risque sur la santé du consommateur.

Le Guide d’Utilisation des Additifs Alimentaires dans la filière des Boissons, qui a été présenté à l’occasion du séminaire par un expert du PME II, comprend quatre rubriques :

1. La définition des produits et la réglementation :

• définition des produits selon la nomenclature algérienne • définition des produits selon le Codex Alimentarius et la réglementation algérienne • l’explication du décret exécutif 12-214 du 15 mai 2012

2. L’introduction aux additifs définis dans la réglementation algérienne

3. 58 fiches d’additifs avec une introduction aux fonctionnalités

4. L’index des additifs Le champ d’application du guide concerne :

• Les jus de fruits, nectars et boissons au jus ou aromatisées • Les boissons avec alcool (BA) – Boissons rafraîchissantes sans alcool (BRSA) – Boissons laitières acides (BLA) • Les intrants « compound » et préparations • Les boissons énergétiques et pour sportifs

Cette journée a permis de sensibiliser les entreprises de la filière boissons sur les nouvelles molécules utilisables dans l’industrie des boissons et sur les bonnes pratiques de fabrication dans le respect de la réglementation en vigueur.

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